La cocina de egipto

La diversidad culinaria que se nos presenta en Egipto, no sólo cuenta con amplia tradición histórica, sino que su situación geográfica genera la mixtura y las influencias propias de distintas culturas. Los diferentes tipos de cocina africana, la cocina árabe y la cocina mediterránea, encuentran en Egipto un centro común.

A grandes rasgos, los ingredientes principales que se utilizan en la cocina egipcia, son la harina de trigo, las especias y las carnes, tanto de pollo como de cordero. El Shwarma, el Fatta y el Ta`amiyya, son algunos de los platos tradicionales de Egipto.

l Fuul y el Aish, también son comidas típicas, al igual que los Mezze, el Mashi, el Tabbouleh, el Koshari y el Hummus. En estas comidas se combinan tipos de carne, tanto de aves, de vaca y de cordero, las salsas, el arroz, y gran variedad de hortalizas.

En relación a los postres, resaltan la Baklava, una masa con nueces aguamiel y azahar. También el Om Ali, pan con coco, pasas y nueces. En el caso de las bebidas, podemos recomendar las típicas egipcias, el Zahib, el Yasoon y el Ersoos.

Los mejores restaurantes de El Cairo

A continuación destacaremos los mejores restaurantes ubicados en la ciudad de El Cairo, capital de Egipto, donde se puede disfrutar los platos mencionados anteriormente.

Comenzamos con el Café Riche, un lugar más que agradable, con precios económicos y una estancia cómoda. Por otro lado está el restaurante Arabesque, lugar donde se mezclan diferentes cocinas, tanto la típica egipcia como la cocina europea. 

También aconsejamos visitar el restaurante El Mashawina, de carácter libanés. El restaurante El Dido´s al Dente, con características italianas, donde resaltan las pastas, aunque se oferta también cocina típica egipcia.

Otras buenas opciones gastronómicas están en el Café Naguib Mahfouz, el restaurante Abu as-Sid y el restaurante El Alfi Bey.